Restauracje w Alicante z gwiazdkami Michelin – Hiszpania 2024

Hiszpania znajduje się na 2 miejscu w Europie. Znajdziemy tu łącznie 214 restauracji, które otrzymały 265 gwiazdek Michelin. Jedną gwiazdkę otrzymały 174 restauracje, dwoma gwiazdkami michelin oznaczono 29 lokali, natomiast trzy gwiazdki posiada tylko 11 restauracji.

Regionem z imponującą liczbą restauracji, którym przyznano gwiazdki Michelina jest Katalonia, która oferuje ponad 50 najlepszych restauracji. W Barcelonie znajdziemy aż 23 lokale. Nie można zapomnieć, że w czołówce hiszpańskich regionów znajduje się także Kraj Basków.

Kupując nieruchomość w Hiszpanii na pewno będziesz miał możliwość odwiedzenia wielu lokali z przewodnika. Jeśli poszukujesz domu, willi lub apartamentu, zapraszamy do kontaktu z naszym biurem nieruchomości.

Czym jest przewodnik Michelin?

Przewodnik Michelin, znany także jako „Gwiazdki Michelin”, to seria przewodników turystycznych wydawanych przez francuską firmę oponiarską Michelin. Przewodniki te są szczególnie znane z oceniania restauracji, w 3 stopniowej skali za wyjątkową jakość kuchni. Oprócz restauracji, przewodniki Michelin oceniają także hotele i miejsca turystyczne.

Historia przewodnika Michelin

Historia przewodnika sięga początku XX wieku, kiedy to bracia Michelin, André i Édouard, zaczęli wydawać bezpłatne przewodniki dla kierowców w celu promowania podróży samochodem (a tym samym zwiększenia popytu na opony). Pierwsze wydanie przewodnika pojawiło się we Francji w 1900 roku. W przewodnikach znaleźć można było informacje takie jak mapy, wskazówki dotyczące naprawy i konserwacji samochodu, listy stacji benzynowych oraz oceny hoteli i restauracji.

System gwiazdek Michelin został wprowadzony w latach 30. XX wieku i stał się jednym z najbardziej prestiżowych wyróżnień w branży restauracyjnej. Kryteria oceny są ściśle strzeżone, a inspektorzy Michelin dokonują anonimowych wizyt, aby ocenić jakość potraw, mistrzostwo techniki kulinarnej, osobowość kuchni, wartość jakości do ceny oraz stałość jakości.

Co to jest gwiazdka Michelin?

Gwiazdka Michelin jest bardzo cenionym odznaczeniem wśród najlepszych kulinarnych lokali. Są przyznawane restauracjom oferującym wyjątkową gastronomię, które wyróżniają się wśród swojej konkurencji luksusowymi daniami. Krótko mówiąc gwiazdka michelin oznacza bardzo dobrą restaurację. Sprawdź na jakich zasadach są przyznawane wyróżnienia oraz jakie restauracje hiszpańskie restauracje znalazły się w przewodniku.

Wyróżnienia są przyznawane w 3 stopniowej skali wyrażanej właśnie w gwiazdkach:

• 1 gwiazdka – oznaczają restauracje o najwyższej jakości składników, przygotowane potrawy mają wyrazisty smak i są na niezmiennie wysokim poziomie, jedna gwiazdka oznacza dobrą restaurację w swojej kategorii
• 2 gwiazdki – oznaczają restauracje, w której osobowość szefa kuchni i jego talent są widoczne w przygotowanych daniach, a same dania są awangardowe
• 3 gwiazdki – oznaczają restauracje o najwyższym poziomie, gdzie gastronomia szefa kuchni jest u szczytu ich zawodu, gotowanie jest wyraźną sztuką, a niektóre potrawy mają zostać klasykami

Jak są przyznawane gwiazdki Michelin?

Zdobycie gwiazdek Michelin wymaga doskonałości na wielu płaszczyznach. Gwiazdki Michelin są przyznawane tylko i wyłącznie za kuchnię. Inspektorzy oceniają to co znajduje się na talerzu. Jakość obsługi czy wystrój restauracji nie ma znaczenia w przypadku przyznania gwiazdki Michelin.
Ocena inspektora bierze pod uwagę poniższe kryteria:

• jakość oferowanych dań
• harmonie smaków
• opanowanie technik kulinarnych
• osobowość szefa kuchni
• spójność w menu i czasie

10 restauracji z gwiazdką Michelin w Alicante

Poniżej przedstawimy kilka renomowanych restauracji nagrodzone gwiazdkami przewodnika Michelin. Prowincja Alicante posiada wiele restauracji odznaczonych tym wyróżnieniem. Chcesz wiedzieć czy lokal, który chcesz odwiedzić znajduje się na liście restauracji najlepszych kuchni na świecie w 2024 roku? Wejdź na https://guide.michelin.com/en, znajdź i zarezerwuj restaurację Alicante. Odwiedź kilka punktów na mapie Hiszpanii i odkryj kulinarną podróż hiszpańskiego regionu Costa Blanca.

Restauracja Quique Dacosta w Dénii

Restauracja w Denii, prowadzona przez Quique Dacostę, to miejsce, w którym kulinarna sztuka spotyka się z filozofią zrównoważonego rozwoju. Lokal został oznaczony największą liczbą, bo aż trzema gwiazdkami Michelin.

Szef kuchni włożył duży wysiłek i poświęcenie, dlatego został nagrodzony Złotym Medalem za Zasługi w Sztukach Pięknych w 2020 roku. Przenosi gości w podróż po wykwintnej kuchni, prezentując zarówno kultowe dania, jak i mniej znane kompozycje. Każdy element menu jest starannie przemyślany. Dacosta odważnie łączy smaki, stawiając na zaskakujące połączenia i lokalne składniki.

Liczba gwiazdek: (***)
Kuchnia: Europejska, Śródziemnomorska, Hiszpańska
Ceny: Menu 210 €
Adres: Rascassa 1, Denia, 03700, Hiszpania
Tel. +34 965 78 41 79

Restauracja L’escaleta w Cocentainie

Restauracja w Cocentaina oznaczona dwoma gwiazdkami michelin, prowadzona przez szefa kuchni Kiko Moyę, to wyjątkowe miejsce położone na zboczach Montcabrer, znanej jako “magiczna góra”. Działa od ponad 40 lat, a jej menu degustacyjne (Sabor i Saboer) celebruje lokalne tradycje i produkty sezonowe, wprowadzając do nich nowoczesne akcenty. Jednym z charakterystycznych dań jest “arroces al cuadrado” – ryż pieczony na prostokątnej żelaznej tacy, który podbija podniebienia gości. Moya, unikając zbędnych ozdobników, łączy smaki w sposób prosty, ale pełen emocji, a wszystko to dopełnia znakomita karta win.

Liczba gwiazdek: (**)
Kuchnia: Hiszpańska, Śródziemnomorska, Europejska,
Ceny: Menu 95/155 €, Karta 50/70 €
Adres: Pujada Estació del Nord 205, Cocentaina, 03824, Hiszpania
Tel. +34 965 59 21 00

Restauracja BonAmb w Javea

Restauracja w Javea, prowadzona przez szefa kuchni Alberta Ferruza, to miejsce, gdzie każda pora roku przynosi nowe kulinarne inspiracje. Usytuowana w odrestaurowanym wiejskim domu, otoczona malowniczym krajobrazem, urzeka zarówno estetyką, jak i wyjątkowym menu. Ferruz, znany również z gwiazdkowej Casa Pepa, tworzy trzy kreatywne menu “Encesa”, “Pesquera” i “Fustal”, które celebrują lokalne tradycje rybackie i bogactwo Morza Śródziemnego. Centralną rolę odgrywają tu świeże ryby, owoce morza oraz warzywa i zioła z okolicznych ogrodów. Przygotowane dania są ukłonem w stronę historii regionu i kulinarnych korzeni Alicante.

Liczba gwiazdek: (**)
Kuchnia: Europejska, Hiszpańska, Śródziemnomorska
Ceny: Menu 89/135 €, Karta 63/78 €
Adres: Carretera de Benitachell 100, Xàbia, 03730, Hiszpania
Tel. +34 965 08 44 40

Restauracja Casa Pepa w Ondarze

Restauracja w Ondarze, mieszcząca się w dawnym domu wiejskim, przeszła imponującą metamorfozę pod okiem Emmanuelle Baron i Alberta Ferruza, nagrodzonego gwiazdkami Michelin szefa kuchni z BonAmb.

To miejsce, które łączy tradycję z nowoczesnością, oferując współczesną kuchnię śródziemnomorską z elementami klasyki. Jasna jadalnia, pół widoczna kuchnia i urokliwy taras pełen palm i stuletnich winorośli tworzą wyjątkową atmosferę. Restauracja, dawniej zarządzana przez Pepę Romansa, teraz zarządzana przez Sole i Tona Ballester ma przed sobą nową, obiecującą przyszłość, wciąż trzymając się najwyższych standardów kulinarnych

Liczba gwiazdek: (*)
Kuchnia: Hiszpańska
Ceny: Menu 45/75 €, Karta 50/65 €
Adres: Partida Pamis 7-30, Ondara, 03760, Hiszpania
Tel. +34 965 76 66 06

Restauracja Audrey’s By Rafa Soler w Calpe

Restauracja w Calpe, nazwana na cześć Audrey Hepburn, to elegancki klejnot kulinarny pod przewodnictwem szefa kuchni Rafy Solera. Miejsce to łączy kreatywność i zaawansowane techniki z głębokim szacunkiem dla lokalnych, sezonowych składników. Soler, tworząc menu degustacyjne “Roots”, “Origin” i wegetariańskie “Farm” odkrywa smaki Morza Śródziemnego w subtelny sposób, lecz pełen charakteru. Szczególną uwagę zwraca domowy chleb pieczony według rodzinnego przepisu oraz oliwa z oliwek z tysiącletnich drzew, produkowana i butelkowana na miejscu. To prawdziwa uczta dla podniebienia.

Liczba gwiazdek: (*)
Kuchnia: Europejska, Śródziemnomorska, Hiszpańska
Ceny: Menu 42/85 €, Karta 50/65 €
Adres: Avenida Juan Carlos I 48, Calp, 03710, Spain
Tel. +34 608 66 76 37

Restauracja La Finca w Elche

Restauracja w Elche, La Finca, to urokliwe miejsce prowadzone przez szefową kuchni Susi Díaz, która nieustannie odświeża swoje kulinarne podejście, czerpiąc inspiracje z tradycyjnych przepisów Alicante. Wspierana przez rodzinę, Díaz tworzy dania pełne elegancji i pasji, z naciskiem na lokalne składniki, zwłaszcza ryby i owoce morza. Jej potrawy są nie tylko wyjątkowe pod względem smaku, ale także wizualnie zachwycają, często wzbogacone aromatycznymi ziołami i kwiatami z jej ogrodu. Goście mogą wybierać z karty lub zdecydować się na menu degustacyjne Origen, podkreślające innowacyjne podejście do tradycji regionu Alicante.

Liczba gwiazdek: (*)
Kuchnia: Śródziemnomorska, europejska, hiszpańska
Ceny:  Menu 75/105 € , Karta 70/85 €
Adres: Partida de Perleta 1-7, Elche, 03295, Hiszpania
Tel. +34 965 45 60 07

Restauracja Monastrell w Alicante

Restauracja w Alicante, Monastrell, to miejsce, które zachwyca miłośników dobrej kuchni. Menu, stworzone przez utalentowaną szefową kuchni Maríę José San Román, kładzie nacisk na naturalne smaki, oferując dania bogate w świeże ryby i owoce morza. Lokalne produkty z aukcji rybnej oraz własny ogródek, oddalony o zaledwie 15 km, stanowią fundament dla wyjątkowych potraw, w tym opcji wegetariańskich. Goście mogą delektować się specjałami śródziemnomorskimi w przystępnych cenach. Monastrell, z 1* Michelin, to doskonały wybór dla każdego, kto pragnie odkrywać kulinarne bogactwo Hiszpanii.

Liczba gwiazdek: (*)
Kuchnia: Śródziemnomorska, europejska, hiszpańska
Ceny: 65/95 €, Karta 50/75 €
Adres: Avenida del Almirante Julio Guillén Tato 1, Alacant, 03001, Hiszpania
Tel. +34 965 12 66 40

Restauracja Baeza & Rufete w Alicante

Restauracja w Alicante, prowadzona przez utalentowanego szefa kuchni Joaquína Baeza, to prawdziwa uczta dla zmysłów. Tutaj, w bezpretensjonalnej atmosferze, pasja do gotowania łączy się z wieloletnim doświadczeniem zespołu, który został przeszkolony przez znanego Martína Berasategui.

Nowoczesna kuchnia śródziemnomorska wyróżnia się sezonowymi składnikami z Alicante oraz aromatycznymi ziołami, takimi jak bazylia cytrynowa i mięta, starannie wybieranymi przez szefa kuchni. Goście mogą skosztować starannie skomponowanego menu, które obejmuje opcje krótkie i długie, a także różnorodne “raciones”, które wzbogacają kulinarne doznania. Warto tu przyjść, by doświadczyć intensywności smaków, które na długo pozostaną w pamięci.

Liczba gwiazdek: (*)
Kuchnia: Nowoczesna, Śródziemnomorska, Europejska, Hiszpańska
Ceny: Menu 95 €, Karta 165 €
Adres: Avenida de Ansaldo 31, Alacant, 03540, Spain
Tel. +34 965 16 22 47

Restauracja El Xato w La Nucia

Restauracja w La Nucía, prowadzona przez czwarte pokolenie rodziny Figueira, to miejsce na rynku od ponad 100 lat. Tradycja historii lokalu sięga 1915 roku, kiedy to otworzono małą piwnicę z winami. Dziś, pod czujnym okiem szefowej kuchni Cristiny Figueira, ta prestiżowa restauracja w regionie Marina Baixa łączy lokalne smaki z nowoczesnymi akcentami. Goście mogą delektować się wykwintnymi daniami, takimi jak grillowany tartar z langoustynu, w kameralnej atmosferze, w której każdy czuje się jak wśród przyjaciół. W menu znajdziemy dwie propozycje gastronomiczne, Tentaciones i Centenario, które oferują wyjątkową możliwość parowania win z regionu Walencji.

Liczba gwiazdek: (*)
Kuchnia: Śródziemnomorska, Współczesna, Fusion
Ceny: Menu 35/54 €
Adres: Avenida l’Esglèsia 3, la Nucía, 03530, Spain
Tel. +34 965 87 09 31

Restauracja Peix & Brases w Dénia

Restauracja w Denii, Peix & Brases, łączy tradycję z nowoczesnością, tworząc wyjątkowe doświadczenie kulinarne. Położona niemal przy porcie, oferuje dwie różne atmosfery: na parterze znajduje się gastro-bar serwujący nieformalne dania w stylu fusion, natomiast na pierwszym piętrze goście mogą cieszyć się gastronomiczną jadalnią z dostępem do tarasu na dachu. W menu znajdziemy tradycyjne dania śródziemnomorskie, które skupiają się na otwartym grillu, a także pikantne specjały z ryżu. Dodatkowe menu Esencia i Degustación wprowadzają bardziej wyszukane smaki, kładąc duży nacisk na estetykę potraw. Bogata oferta zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Liczba gwiazdek: (*)
Kuchnia: Śródziemnomorska, Europejska, Hiszpańska
Ceny: Menu 42/85 €, Carte 55/70 €
Adres: Plaza de Benidorm 18, Denia, 03700, Hiszpania
Tel. +34 965 78 27 57